La rigueur pour ambition

C’est la rigueur qui permet à la légèreté de s’exprimer.

Rigueur dans la vigne, connaître chaque parcelle, adapter les soins et la taille, privilégier les traitements biologiques.

Rigueur dans la vendange, essentiellement manuelle, pour mieux observer les pieds de vigne et les respecter.

Rigueur dans le choix des cépages, nombreux, pour la richesse aromatique et les caractéristiques grâce à la sélection massale (reproduction des pieds de vigne du domaine).

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